Khói bếp nhà Nam

Trả lời
Hình đại diện
nắng thủy tinh
Bài viết: 1877
Ngày tham gia: Thứ sáu 15/05/15 06:14

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi nắng thủy tinh »

N. mang vài món vào bếp nhà mình nè, chụp hình sơ sài thôi á hihi

Tofu sauté với aubergines, thêm 2 muỗng ớt sa tế nên lần này cay quá, quên bỏ vài miếng ngò làm kiểng nên đĩa nhìn tái tê :rotfl:

Vài chú tôm rang dầu hào, ớt, tiêu, món này dã chiến làm cho nhanh. Còn bát canh mướp dài mà nói thiệt là nấu xong sao nó hong ngon gì cả, cũng may là chỉ mua có một trái mướp thôi hihi.
Bánh canh gà, và trứng cút. Trứng cút hay trứng thường luộc bằng nồi cơm điện, cả nhà mình chắc biết điều này phải hong? luộc xong lột vỏ vừa nhanh vừa dễ vô cùng á :rotfl:
Hình đại diện
Bạch Vân
Bài viết: 4260
Ngày tham gia: Thứ sáu 20/03/15 19:19
Gender:

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi Bạch Vân »

          

Kim & Nắng ơi bụng đang đói mà nhìn món ăn quá hấp dẫn của 2 Nàng cơn đói càng cồn cào hơn, cô bạn làm chung đang diet nhìn thức ăn trong hình 1 lúc bỏ đi vì thèm ăn quá :)
Mấy tuần nay bận rộn nên BV chỉ toàn nấu các món đơn giản cho cả nhà :D
Sáng giờ BV có 1 lát bánh mì nên " lòng cuồng điên vì đói " :lol:

          
Hình đại diện
nắng thủy tinh
Bài viết: 1877
Ngày tham gia: Thứ sáu 15/05/15 06:14

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi nắng thủy tinh »

Gần 2 tuần nay N. bị phản ứng thuốc đó BV nên bao tử không ăn được gì hết, mới ăn được từ sáng hôm qua tới giờ thôi và chiều nay thèm quá nên đi mua lạp xưởng về nấu xôi ăn rồi :lol: nhưng chỉ dám ăn nửa chén thôi á hihi
kim
Bài viết: 268
Ngày tham gia: Thứ ba 22/12/15 10:00

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi kim »

hihihi, đọc Bạch Vân "lòng cuồng lên vì đói" làm K suýt sặc sữa. :rotfl:
Người ta nói ai muốn diet thì tránh xa các chương trình nấu ăn trên TV,
sách báo, hình ảnh các món ăn, vì thế nào cũng có cảm giác thèm.

Nắng ơi, nhìn món cà tím, đậu hũ sauté thèm quá. Mai K cũng nấu thôi. :D
Bé con thì xin mẹ mai cho bát canh gà chim cút. :rotfl:
Nhà Kim rất thích món tôm rang dã chiến, dễ đưa cơm, mùa nào
ăn cũng ngon.

Chị Nucy chê đồ ăn của EAT, nhưng tả kỹ thế và chụp hình món tráng miệng
hấp dẫn kia là vòng 2 của cả làng có nguy cơ phát triển gồi. :giggles:

K mang cách nấu chè sen long nhãn đơn giản để Nắng thử đây.

Thành phần:

1/Hạt sen khô của Huế.
2/Đường phèn (nhiều ít tuỳ khẩu vị, K cho rất ít vì mua được nhãn Hawaii ngọt rồi).
3/Hoa Lài tươi, (K trồng trong vườn).
Nếu mùa hoa bưởi thì ngon hơn, hoặc vanilla (K thích loại vanilla này của Đức,
thơm dịu ngọt, bán ở chợ Á Châu, quầy hương vị làm bánh).
4/Nhãn tươi

K chỉ nấu đơn giản thế vì muốn giữ vị thanh khiết của sen, ăn cho mát, giúp ngủ ngon.
Hình ảnh
Cách làm:

1/Bóc nhãn, bỏ hạt cất tủ lạnh

2/Rửa sạch hạt sen
Đun nước sôi, thả hạ sen vô, chờ nước sôi lại 1 phút thì hạ lửa xuống medium để hạt sen
chín mềm từ trong ra ngoài, không bị nát.
Nấu như vậy khoảng 10 phút (với loại sen Huế K mua, có thể những loại sen khác cần ít
hoặc nhiều hơn 2, 3 phút). Nắng chịu khó canh khi nấu lần đầu.

3/Thả đường phèn vô, tắt lửa ngay khi đường tan. Để như vậy 15, 20’ để hạt sen ngấm vị ngọt.

4/Vớt hạt sen ra để nguội, lồng vào mỗi nhãn một hạt sen,
Khi nước sen còn hơi ấm, thả Hoa Lài, hoặc Hoa Bưởi, hoặc vanilla vào cho thơm.

Múc hạt sen, nhãn lồng vô chén, chan nước là xong.
Nếu muốn ăn mát hơn thì để tủ lạnh trước khi dùng.

Nếu không có nhãn tươi, Nắng nấu bằng nhãn nhục (nhãn khô) cũng ngon, nhưng màu sắc sẽ đậm hơn.
Trong trường hợp đó, thả nhãn nhục vô cùng lúc với đường phèn.
Hình đại diện
nắng thủy tinh
Bài viết: 1877
Ngày tham gia: Thứ sáu 15/05/15 06:14

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi nắng thủy tinh »

Kim ơi....Hạt sen Huế thì để N. đi tìm nếu hong có thì lấy cái khác cũng được hén. Hoa lài thì chắc cũng không tìm thấy rồi. N. còn hong biết hoa lài ra sao nữa kìa hihi, còn nhãn tươi thì thường của bên tàu hay VN á. Không biết có nhãn hộp không, lâu lắm N. không có mua trái cây hộp.
N. làm thức ăn mặn thì ok còn qua món ngọt thì lúc nào cũng dở ẹt đó Kim, nên muốn có vài món đơn giản dễ làm dễ nấu.

N. cám ơn Kim dễ thương nhiều lắm nha :ksschk:. N. thăng nhen, chúc cả nhà ngủ ngon :kssflwr:
Hình đại diện
Bạch Vân
Bài viết: 4260
Ngày tham gia: Thứ sáu 20/03/15 19:19
Gender:

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi Bạch Vân »

          

Hello Kim, Nắng :)

BV hôm nay mới biết luộc trứng bằng nồi cơm điện dễ bóc vỏ đó Nắng , lên net học được nhiều điều hay :)
Bị bao tử thì khổ, Nắng phải ăn thức ăn nhẹ , BV cũng bị vài lần bị phản ứng với thuốc giảm đau nên thông cảm với Nắng lắm :) , mùa thu bên Nắng 4 độ C lạnh giống mùa đông bên Úc đó . Nắng giữ gìn sức khoẻ nha , yeah đồng ý với Nắng cuộc đời có bao nhiêu mà tiện tặn chi cho khổ , BV toàn đi chợ mua thức ăn nói giá ít đi với anh HV hoài :giggles:

Bên Úc chưa tới mùa nhãn Kim ơi, sang tháng 11 mới có nhãn tươi trồng , món chè nhãn lồng hạt sen của Kim có vẻ dễ làm và ăn lành cho các bô lão ( Bà cụ & bé HV ) :giggles: trong nhà, BV sẽ thử và trình làng vào dịp Noel :)

Chúc gia đình Kim luôn rộn ràng tiếng cười bên bếp ấm :kssflwr:

          
Hình đại diện
thiên thanh
Bài viết: 1352
Ngày tham gia: Thứ năm 14/05/15 11:49
Nơi ở: Phố Cổ

Re: Khói Rơm

Bài viết bởi thiên thanh »

thiên thanh đã viết:          

MỤC LỤC




***

***

***

***

***

***

***

***
***
***
***


          
Hình đại diện
thiên thanh
Bài viết: 1352
Ngày tham gia: Thứ năm 14/05/15 11:49
Nơi ở: Phố Cổ

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi thiên thanh »

          

em chào cả nhà Nam,

dạo ni em bị bệnh lươi huyền quá trầm trọng nên bỏ bếp núc :yawn: chỉ đi ăn cơm tiệm như chị Nú :yes4:
hôm nay vào ngắm bếp mà ướt bàn phím, em kết dĩa gỏi xoài và chè sen long nhãn củ chị Kim,
chôm luôn dĩa tôm rim và bát bánh canh gà của chị Nắng

nhà em hong có hạt sen khô của Huệ, cũng hong có long nhãn tươi, hoa lài hoa bưởi lại càng không luôn; chỉ có hạt sen nấu sẵn trong hộp của Thái và long nhãn thơm mùi thuốc bắc cô bạn đem từ Vancouver về tặng, chắc phải đợi đi Mỹ về mới mần được :lol:

:flower: :flower: :flower:
          
Hình đại diện
mi mi
Bài viết: 626
Ngày tham gia: Thứ năm 14/05/15 17:51

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi mi mi »

Nắng, Thiên Thanh, mm hong có hoa bưởi nhưng hoa cam đang nở thơm ngát vườn sau nè. Lấy hoa cam thế hoa lài hoa bưởi được hong vậy Kim? chén chè sen của Kim nhìn ngon mắt quá chừng, và món tôm rang của Nắng hao cơm lắm nha.

mm có món này chiều nay nên bưng vào bếp nhà Nam hùn luôn... Có ai nhìn ra là món chi hôn!
Hình ảnh
Hình đại diện
Bạch Vân
Bài viết: 4260
Ngày tham gia: Thứ sáu 20/03/15 19:19
Gender:

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi Bạch Vân »

          

chào quí bạn bếp nhà Nam :)

MM ơi là rau câu , MM làm bằng sữa huh ? còn màu đen BV đoán đại nha, có phải bột mè đen không ?
sư phụ Kim ơiiiiii, kiu''''''''bồ :lol:


          
Trả lời

Quay về “Nhà của bạn ..”