Khói bếp nhà Nam

Trả lời
kim
Bài viết: 268
Ngày tham gia: Thứ ba 22/12/15 10:00

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi kim »

K chào các anh chị, các bạn thôn làng,

Thi à,
Bánh cam K theo công thức của 1 người trên blog, có bột nếp, pha bột gạo,
trộn cùng ít khoai lang luộc nghiền, dù lăn mè nhưng không bị nổ đâu Thi.

Ngày xưa Thi cũng vất vả ha.
K thì từ hồi vào đại học là tự nuôi thân.
Trong tuần K làm cho trường.
Thứ Bảy làm teller cho 1 nhà băng nhỏ từ 9 giờ sáng tới 2-3 giờ chiều.
Chỉ cắm đầu đi học đi làm, nên quê một cục so với lứa con gái Việt ở Mỹ thời đó. :giggles: :rotfl:
Ngày xưa con gái Việt hiếm lắm, nhiều bạn K biết theo chàng dìa dinh từ năm
17, 18 tuổi.

K ngắm nghía bộ chén trà của anh Tư từ hổi ở T-Time của anh Năm á. Đẹp thiệt đẹp.
Tuần trước chị bạn người Đại Hàn cũng cho K một hộp bánh Trung Thu của họ,
nói không ngọt đâu. Nhưng K vẫn thấy ngọt lắm nên chỉ nhấm có 1 miếng.
Mấy mẹ con K không ai hảo ngọt. Nhưng món nào hơi chua chua thì mê tít.

Bún riêu K nấu chiều thứ Sáu, không có hành và đậu hũ chiên vì bé con không thích.
Hình ảnh
Hình ảnh
Hình ảnh
Last edited by kim on Thứ hai 12/09/16 02:46, edited 1 time in total.
Ngoc Han
Bài viết: 1345
Ngày tham gia: Thứ tư 20/05/15 14:24

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi Ngoc Han »

Kim ơi, nhìn bún rêu no mắt luôn, không biết bao lâu rồi mới thấy lại, merci. Hôm nay làm món xíu mại cho lẹ, cũng sauce cà chua, chỉ thiếu ngò rí (không tìm thấy ở đây, hay là hết muà, thường họ trồng ở ngoại ô Paris) xơi với bánh mì, xì dầu maggi cũng oki lắm :giggles: nhìn bánh trung thu, ngắm hoa lan, nhẩm xà cuả anh Tư thấy lâng lâng :meditate:
Hình đại diện
mi mi
Bài viết: 626
Ngày tham gia: Thứ năm 14/05/15 17:51

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi mi mi »

Kim ơi, thích mấy trái Thank Long vườn nhà Kim ghê, màu đỏ thật ngon mắt!! nồi bún riêu cũng thiệt là hấp dẫn nha. Đó là món ruột của nhóc nhỏ nhà mm, nên cứ cách 1-2 tuần là cu cậu đòi ăn, nhưng không biết xơi với mắm tôm đâu nhé hihi...

Anh Tư cũng thích thưởng trà nhâm nhí bánh bên mấy chậu lan ha. Hôm nay mm được một cô bạn tặng bánh dẻo nhân đậu xanh, thơm ngon làm sao á. mm cũng ít ăn món ngọt nhưng mỗi năm đến dịp Trung Thu vẫn mê xơi bánh dẻo bánh nướng.
Hình đại diện
Thi
Bài viết: 195
Ngày tham gia: Chủ nhật 03/07/16 22:12

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi Thi »

nhóc nhỏ nhà mm cùng hội với anh Dế nhà thi nè mm, ảnh cũng khoái bún rêu, nấu ngon nữa là đằng khác nhưng không bao giờ đụng đến mắm tôm, hoặc một thứ mắm nào khác ngoại trừ nước mắm.

Kim ời, Kim (của Chú) giỏi quá, không biết luật lao động bên Mỹ sao? Thi chỉ nghe nói là bên nớ dễ tìm được nhiều việc làm và có thể làm nhiều job? bên Thi luật lao động hơi gắt, người mà có việc làm fulltime rồi khó tìm thêm việc thứ 2 thứ 3 lắm, thường những hãng nào biết mình có việc rồi không chịu nhận mình nữa vì họ cũng phải chịu thêm nhiều trách nhiệm đi kèm, và khi xin việc, bắt buộc phải khai là đang có việc hay không, nếu có và được nhận thì có bỏ việc cũ không...
trẻ em dưới 18 tuổi có thể đi làm thêm ngoài giờ học nhưng cũng quy định một năm thu nhập không quá 1 số tiền nào đó, tuỳ tuổi mà tính. Thi nhớ không sai thì thời của thi là một năm thu nhập không quá 3 đến 5 ngàn tiền gulden (tiền Hoà Lan trước khi vô khối Âu Châu). Hồi nớ mỗi sáng thứ 2 và thứ 6 thì Thi đi bỏ báo trước khi đi học nên 2 ngày ni cũng phải dậy thật sớm vì trước 8:45' phải có mặt ở trường, nghề ni cực mà thu nhập thấp, cực không phải vì dậy sớm mà cực vì cuốc bộ trong cái lạnh, cái tuyết những ngày Đông. Trưa tan lớp thì Thi tranh thủ ở lại trường ôn bài, làm bài trong thư viện (bần có tính toán, ở lại trường uống trà ấm miễm phí hihihii) chiều làm thêm ở chợ (siêu thị?) ngồi két tính tiền, việc làm cũng như người lớn mà thu nhập theo người nhỏ híc, ức dễ sợ hihihii. Mẹ Thi một mình nuôi 4 đứa con nên thi phụ được cái nào hay cái đó, làm chị lớn trong nhà thì phải chịu cực, nhưng suy nghĩ lạc quan thì nhờ những cái cực đó mà học hỏi được nhiều điều. Cái an ủi cho Mẹ thi là mấy chị em Thi rất hoà thuận. (à hôm nay nói nhiều mà không liên quan đến chuyện bếp núc, không biết có làm phiền?)
Last edited by Thi on Thứ tư 14/09/16 19:31, edited 1 time in total.
Bài viết: 623
Ngày tham gia: Thứ sáu 12/06/15 21:02

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi »

Công nhận bún riêu của anh Kim nhìn hấp dẫn thì thôi. Trình bày quá đẹp.
Có điều xơi bún riêu mà thiếu mùi mắm tôm thì hơi ... thiếu.
Cô Thi và anh Kim giỏi quá hỉ. Nói chung những người đi tị nạn thưở sơ khai thường chịu khó nhiều.
Last edited by on Thứ tư 14/09/16 20:06, edited 1 time in total.
Hình đại diện
Bạch Vân
Bài viết: 4260
Ngày tham gia: Thứ sáu 20/03/15 19:19
Gender:

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi Bạch Vân »

          

Chào anh Tư, anh N Hân, chị Lú, Kim, Thi, Nắng , Mi Mi, Thiên Thanh, Nghi :)

Mấy hôm nay bận túi bụi, hôm nay vào góc bếp thấy toàn món khoái khẩu bún riêu, bánh rán, bánh trung thu :tng:

Đêm nay trung bên Úc mà BV quên béng đi, sáng nay cô bạn tàu chung sở nhắc mới nhớ, đêm nào về nhà cũng chuyện này chuyên kia nên quên luôn Trung Thu :giggles:

BV nghe người ta nói thanh long nhà trồng thường không ngọt như mua ngoài chợ, vì thanh long nhà cậu BV trồng cũng bị chua, muốn ngọt phải mua loại phân đặc biệt bón đúng không anh Ngọc Hân, MM , Kim ?

Thi có nghề tay trái là làm bánh phụ mẹ lúc mới sang Hoà Lan còn BV lúc mới qua Úc nghề tay trái là làm may và vắt sổ, trong góc nhà vẫn còn cặp máy giữ làm kỷ niệm :D
          
Hình đại diện
Thi
Bài viết: 195
Ngày tham gia: Chủ nhật 03/07/16 22:12

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi Thi »

Chào các anh chị bạn trong cháy bếp nhà ta,

Đi một vòng hổng thấy Kim đâu, vô đây tìm Kim, Kim ơi, Kim ơi, nhớ Kim quá hà :ksschk:
Đói bụng quá, Kim có gì cho Thi ăn hông? :flower:
Last edited by Thi on Thứ bảy 24/09/16 15:00, edited 2 time in total.
Hình đại diện
NTL
Bài viết: 1123
Ngày tham gia: Chủ nhật 17/05/15 14:20

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi NTL »

*

O thi...
O kia hổng biết đi đâu, bếp núc lạnh tanh.
Bữa nay Nú gồng mình vì đại nghĩa, vô đây nhóm lửa nấu ăn đãi thôn làng.

Như vầy, tối thứ năm buồn tình tướng công dẫn đi ăn tiệm.
Nú giao hẹn phải là mòn ăn đình huỳnh, hổng phải đồ chó ói, mà cũng hổng phải đồ xì-nốp aka modern culinary, vừa ăn vừa chửi thề, rồi móc tới rỗng túi.

Dà, đi ăn tiệm có tên EAT, đồ ăn dĩ nhiên phải eat, hổng lẽ drink. Rồi cũng hổng để ý tại sao lại chọn tên eat.
Chừng tới nơi, thì kiếm hổng ra, dò địa chỉ thấy đứng mà hổng phải nhà hàng mà là khách sạn có tên W Hotel, có hai ông dormen đẹp trai lịch sự mở cửa cho dô, chúng nói restaurant EAT nằm trong hotel. Té ra tại shớn shác hổng để ý, tên tiệm nguyên con là viết tắt từ "être avec toi".
Restaurant nhỏ thôi, không khí ấm cúng thân mật, và có hai salles ăn riêng, một dành cho đám business vô chén chú chén anh nói chuyện bạc tiền, chung quanh một bàn thấp, cái kiểu low tea, thức ăn serve ít, rượu nhiều hơn. Vợ chồng Nú ngồi salle bên kia, high tea, ăn đồ thứ thiệt.
Xui cái... sở trường của tiệm là đồ biển. Menu đọc lên lạ tai, hổng biết trong trỏng là món chi nữa lận. Tiệm chỉ thấy có waiter mà hổng waitress, thành tướng công có vẻ thất vọng chút xíu. Một anh waiter nói giọng pháp, mồm năm miệng mười giới thiệu thức ăn và rượu đi kèm, một vài loại thức ăn chúng bưng ra chế biến ngay tại chỗ để mình ăn cho tươi và sốt dẻo, nhưng thức ăn kiểu này bao giờ cũng là tôm cua cá sống, ngó bắt lạnh lưng.

Đại khái ăn được hổng tới nỗi. Entrée pour deux là một đĩa râu bạch tuộc nướng, chấm với mustard. Đây là món tủ của nàng. Bạch tuộc grillé à point thành hạp khẩu vị. Sang main course hai đứa chọn rồi chia nhau ăn chung. Đĩa filet mignon của tướng công rất được, còn Nú chọn moule - đi tiệm đồ biển phải ăn đồ biển mới là đúng điệu - dè đâu nó bưng ra cho cái thố mussle luộc to đùng, ăn chung với khoai chiên (french frite), thì đọc tên xôm nên chọn, đâu có ngờ. Té ra mình ăn lại món chem chém y chang buổi chiều ngồi ngoài marina ở cảng Marseilles. Cũng vì mải nghe anh waiter giới thiệu thức ăn, tán hươu tán vượn về 3 loại chem chép thành bùi tai gật đại.

Lần ni, ra về hổng phải ghé tiệm phờ ăn thêm. No không vì thức ăn, nhưng no vì hai món tráng miệng.
Trời thần ơi, kêu tráng miệng mà quên hỏi cho mấy người ăn, nên rồi... được bưng ra hai đĩa to đùng, cho 4-6 người ăn lận.
Một đĩa có tên rất gọi cảm "Royal Mount", đĩa kia tên chi thì Nú quên rồi, chỉ biết bày biện rất bắt mắt, thành chụp lên cho mấy O nghía ké.
Hình ảnh
Đĩa Royal Mount là những miềng chocolate trắng và meringue xếp chổng ngược như rặng núi, bên trong giữa là cà lem trộn lộn với hạt hạnh nhân. Viền đĩa chung quanh là một loại kem sữa đánh dậy, giả bộ như tuyết phủ núi dồi. Tại bàn, anh waiter lịch sự đẹp trai nọ mới chế lên hai loại sirup, một là maple và cái kia là black chocolate. Trời thần ơi ! Calories là calories... !
Tấm hình chụp từ trên xuống khi đã thò tay vô phá hổng kiến trức rồi thành hổng còn rõ hình rặng Mont Royal, đẹp và chau chuốt nghệ thuật.
Hình ảnh
Nhưng đĩa dessert của Nú ngó bắt mắt hơn, mà có vẻ giản dị dễ làm.
Đây là vỏ bánh choux-crème khổ bự, được cắt đôi rồi đật vào giữa một boule cà lem sữa home-made to đùng. Bên trên chế balck chocolate sirup, và rắc hạnh nhân chung quanh. Ngó chư hai cây nấm rơm heng.

Rồi ngon không hở ? Hổng biết, bị Nú ghét chocolate và hạnh nhân thậm tệ ghét, chỉ ăn cà lem ở giữa thôi.
Chừng ra về Nú biểu với kép waiter mơi mốt gập người diệc lam thì kêu là Fan-si-pan Mount heng. Nó hỏi Fan-si-pan ở đâu, Nú nói thì ở VN chớ ở đâu nữa. Nó hỏi tiếp đẹp hông, Nú nói chưa tới thành chưa biết, chắc cũng giống đĩa thức ăn you served vậy mà. Nó ngẩn người, vậy rồi tui nên coi đây là lời khen hay lời chê. Tướng công trả lời dùm, hổng khen cũng hổng chê, you phải kiếm sẵn một đống tên các rặng núi khấp thế giới, khách nước nào đật tên núi nước đó, như Phú sĩ nếu là nhựt, và Mont Blanc nếu là pháp v.v...

Rồi trả bao nhiêu hở, dà hổng cần biết, vì là ngày tướng công đi mần ở ngoài, chánh phủ trả cho ăn. Chớ kẹo kéo cỡ Nú đời nào bỏ tiền ăn thức ăn ngoại quốc !

:rotfl:
Last edited by NTL on Chủ nhật 25/09/16 03:17, edited 1 time in total.
Make the long story... short !
kim
Bài viết: 268
Ngày tham gia: Thứ ba 22/12/15 10:00

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi kim »

K chào chị Nucy, chị Lan Huệ, Nắng, Mimi, Nghi, Bạch Vân, Plat, Thiên Thanh, Thi,
các anh Hoàng Vân, Tư, Ngọc Hân và thôn làng.

Đợt rồi K vừa bận vừa lười, ít chụp hình vì muốn dành nhiều thời gian trò chuyện,
chơi, học cùng bé con.
Không đủ thời gian để đọc bài, sợ trả lời trớt quớt nên K trốn nuôn :giggles: :rotfl:

Bạch Vân và Mimi ui, thanh long nhà K trồng ngọt lắm, K không bón gì ngoài đất organic
và tưới hàng ngày.
Bụng của Bạch Vân đã ổn hơn chưa? Có chị người quen của K ở nhà thờ bị giống vậy,
chị ăn lá mơ lông đều trong 5 tháng mà khỏi đó Bạch Vân. Lúc đi bác sĩ, họ bắt soi ruột
mỗi 6 tháng, uống đủ thứ thuốc trong suốt 2 năm ròng không khỏi.
K không biết ăn lá mơ lông vì mùi sao sao đó, nhưng vẫn trồng trong vườn để khi cần
có ngay làm vị thuốc.

Mimi mà ở gần thì K đỡ khổ phải mang biếu lại bánh Trung Thu.
Năm nay K được cho tổng cộng 6 hộp mà nhà không ai xơi. :)

Anh Ngọc Hân, anh Tư, Thi,
Món ăn K nấu nhìn thoáng vậy thôi, ăn không ngon đâu vì đúng như anh Tư nói, thiếu vị
truyền thống và nhà K ăn nhạt so với khẩu vị của người Việt. :)

Thi ui, anh Phong Lan dạo này không nấu nướng để cưng Thi nữa à. :mrgreen:
Chắc Thi bận với anh em Nhím nên quên nhõng nhẽo phải hông?

Tuần này K chỉ có mỗi mấy món đơn giản này mang vào bếp làng mình thôi.
Bữa chay của K đây
Hình ảnh
Súp gạo đỏ, gạo đen, quinoa, hạt sen, đậu đỏ, đậu đen, chickpeas, flax
Hình ảnh
Gỏi xoài
Hình ảnh
Hình ảnh
Vịt quay theo công thức của anh Năm bên ĐT
Hình ảnh
Chè sen
Hình ảnh
Ai không thích ngọt thì dùng Trà mè đen và bánh mochi
Hình ảnh
Thương chúc cả thôn làng cuối tuần an vui. :flower:
Hihihi, vừa dán bài xong thì nhìn thấy chị Nucy vào bếp. Mừng quá xá mừng. :ksschk: :ksschk: :ksschk:
Last edited by kim on Chủ nhật 25/09/16 03:35, edited 1 time in total.
Hình đại diện
nắng thủy tinh
Bài viết: 1877
Ngày tham gia: Thứ sáu 15/05/15 06:14

Re: Khói bếp nhà Nam

Bài viết bởi nắng thủy tinh »

Nắng chào cả nhà nha, chào cô chủ bếp Kim, chị Lú-xi, Plat, Thi, Bạch Vân, chị Lan Huệ, Nghi, Mờ, anh Tư, anh Hoàng Vân và anh Ngọc Hân :flwrhrts:

Kim ơi, hôm nao có giờ Kim viết công thức chè hạt sen cho N. với nha, N. nhìn chén chè thấy thanh và ngon ghê á. Kim khéo tay quá chừng. :flower:
Trả lời

Quay về “Nhà của bạn ..”