-
Có thể bạn không cần 5 vitamin này
Nhiều người uống vitamin bổ sung hàng ngày, tưởng rằng tốt, vì biết vitamin thiết yếu cho cuộc sống, và nếu thiếu thì tổn hại cho cơ thể. Họ tưởng dùng vitamin là một cách rẻ tiền để có thêm sức khỏe.
Hàng triệu người ở Mỹ nghĩ như thế, nên có tới gần phân nửa dân số Hoa Kỳ dùng vitamin, mà phổ biến nhất là các viên multi-vitamin. Vitamin được bán hầu như khắp nơi, ngay cả ở các siêu thị từ nhỏ đến lớn.
Kỹ nghệ sản xuất vitamin và các phụ dược rất phát đạt, dựa trên lý thuyết là nếu cái gì tốt, thì có gia tăng thêm đôi chút lại càng tốt hơn. Có đúng là như vậy?
Nghĩ thế là lầm. Nếu bạn không bị thiếu vitamin trầm trọng thì, theo nghiên cứu, dùng các vitamin bổ sung không đem lại lợi ích gì, mà nếu thường xuyên sử dụng các liều lượng cực lớn (mega-dose) các vitamin lại gây hại cho bạn.
Vậy đây là 5 thứ vitamin hàng đầu bạn không nên dùng (trừ phi bác sĩ khuyên nên uống):
Vitamin C.
Loại vitamin bổ sung phổ biến nhất này có trong nhiều trái cây và rau tươi. Trong những cuộc thám hiểm địa cầu thuở sơ khai, các thủy thủ thường chết vì bệnh scobat (scurvy) vì thiếu vitamin C. Trở lại những năm 1700s, bác sĩ James Lind người Tô Cách Lan đã làm một cuộc thử nghiệm chứng tỏ trái chanh, cam, quýt có thể chữa lành được bệnh này. Thời đó, chưa ai biết đến vitamin C, vì mãi tới thập niên 1930 vitamin này mới được khám phá.
Vitamin C rất được phổ biến do các nỗ lực của Linus Pauling, nhưng bị hướng dẫn một cách rất sai lạc. Ông xuất bản sách năm 1970 khuyên dùng liều lượng cực lớn vitamin C để ngừa bệnh cảm lạnh thường. Tuy là nhà hóa học xuất sắc và được giải Nobel, nhưng ông đã lầm về vitamin C.
Vitamin C không ngăn ngừa hoặc chữa trị chứng cảm lạnh, như đã được nghiên cứu tỉ mỉ và duyệt xét năm 2005 sau 50 năm tìm tòi.
Thường thì vitamin C an toàn, nhưng megadose từ 2,000 mg trở lên lại có thể tăng nguy cơ gây ra sạn thận, rất là đau đớn.
Vitamin A và beta carotene.
Các vitamin A, C và E đều là anti-oxidant (chất chống ôxyt hóa) được “khoa trương” là có khả năng chống ung thư, nhưng không có bằng chứng để hỗ trợ điều đó. Chẳng hạn một cuộc nghiên cứu do National Cancer Institute yểm trợ cho thấy những người hút thuốc lá mà uống vitamin A thì dễ bị ung thư phổi hơn người không uống.
Vitamin A đóng một vai trò quan trọng về thị lực, nhưng quá nhiều vitamin A có thể độc hại vì gây ra nhiều phản ứng phụ nghiêm trọng. Có lẽ trường hợp bị ngộ độc vitamin A được biết tới nhất đã xảy ra cho những người thám hiểm địa cực thời ban đầu. Họ ăn gan những con chó kéo xe trượt tuyết mà không biết rằng gan có quá nhiều vitamin A. Chỉ có nhà thám hiểm Douglas Mawson sống sót, còn các bạn đồng hành đã chết vì ngộ độc vitamin A.
Vitamin E.
Từ lâu được tán dương là một tác nhân chống ung thư, vitamin E là phụ dược rất phổ biến. Một cuộc nghiên cứu lớn năm ngoái nơi 35,533 đàn ông về vitamin E và nguy cơ của bệnh ung thư tuyến tiền liệt cho thấy nguy cơ bị ung thư tăng nơi những người dùng vitamin E. Một cuộc duyệt xét khác thực hiện tại Hopkins University thấy nguy cơ bị tử vong cao hơn nơi những người dùng vitamin E. Còn Mayo Clinic thì tóm lược như sau: Bằng chứng cho thấy dùng vitamin E liều lượng cao thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ tử vong.
Vitamin B6.
Các thứ vitamin B, như B6 và B12, có trong nhiều loại thực phẩm, nên chúng ta hiếm khi bị thiếu. Nhưng dùng B6 bổ sung trong một thời gian dài lại có thể gây hại, theo giải thích của trang mạng NIH: “Người ta không bao giờ lấy quá nhiều vitamin B6 từ thực phẩm. Nhưng dùng vitamin B6 bổ sung liều lượng cao từ một năm hoặc hơn nữa, có thể gây cho dây thần kinh bị hư hại nặng, dẫn đến việc không thể điều khiển được các cử động của cơ thể.”
Multi-vitamins.
Có tới gần 40% người ở Mỹ uống multi-vitamin, chắc là tốt cho sức khỏe chứ gì? Tuy nhiên, một cuộc nghiên cứu nơi 38,772 phụ nữ trên 25 tuổi, thấy nguy cơ gây tử vong tăng nếu dùng lâu dài các viên multivitamin, vitamin B6, và các phụ dược có folic acid, sắt, magnesium, thiếc và đồng.
Xét về bằng chứng, bổ sung thêm cho cách ăn uống hàng ngày bằng bất cứ thứ nào trong 5 loại vitamin nói trên, đều thấy ít hoặc không có lợi ích gì mà lại còn có thể gây hại.
Vitamin không “tăng cường hệ miễn nhiễm”, không làm tăng tiến sức khỏe của các khớp nối, không giảm stress, không giúp ngừa cảm lạnh và các bệnh thông thường khác.
Vậy chúng ta nên làm gì? Đừng để ý tới những điều người ta quảng cáo, mà hãy coi các phụ dược bổ sung như bất cứ thứ thuốc nào, tức là phải cẩn trọng khi sử dụng. Nếu bạn đang dùng các vitamin bổ sung, hoặc có ý định đó, nên tham khảo với bác sĩ gia đình trước.
Nhân tiện cũng xin nói là 100 gr rau spinach có đủ số lượng lành mạnh các vitamin A, C, E, K, một số vitamin B và các khoáng chất thiết yếu như sắt và calcium. Vậy thì đừng chú tâm đến các vitamin nữa, mà hãy ăn spinach, hoặc blueberries, vừa ngon vừa bổ…
Triệu Minh – theo: Forbes
Nguồn: http://baotreonline.com